مسالا ڳڑ آلا

مسالا ڳڑ آلا

سرائیکی

• کالے ڳُڑ کُوں رَلا تے بݨایا ونڄݨ آلا ہِک مسالا۔

تلفّظ

• آئی پی اے / IPA:

گرائمر

• مذکر۔

اصطلاح

• گارا تے مِسالا اَتے متعلقات
• گِل کاری اَتے متعلقات
• عمارت سازی اَتے متعلقات
• متفرق پیشے

اُردو

• کالے گُڑ کو ملا کر بنایا جانے والا ایک مسالا۔

ترکیب

• بنانے کا طریقہ: چونا ٢ کلو + کریٹی کی راکھ نصف کلو + کالا گُڑ 250 گرام + اینٹوں کی سُرخی پون کلو، بُجھے ہوئے چونے کا لیپ لے کر اس میں اینٹوں کی سُرخی ملاتے ہیں۔ اور یک جان کر لیتے ہیں۔ پھر اس میں کریٹی کی راکھ لے کر یک جان کرتے ہیں۔ پھر کوٹا ہوا باریک گُڑ اس میں ڈال کر یک جان کرتے ہیں۔ پانی نہیں ڈالتے اِن سب کو رگڑ رگڑ کر نرم کرتے ہیں اور پھر بطورِ مسالا استعمال کرتے ہیں۔

حوالہ

• اصطلاحاتِ پیشہ وران (کتاب) از: پروفیسر شوکت مُغل۔ صفحہ نمبر: 867۔

MubasherKaleem (ڳالھ مُہاڑ) ١٤:١٥, ١٣ ستمبر ٢٠٢١ (PKT)